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21/09/2013

L’herbier pêle-mêle

 

feuille, herbier, enfant

L’automne est la période bénie des sorties en forêt. Nous y cherchons des champignons et récoltons… des feuilles ! De toutes formes et de toutes couleurs, elles enchantent mes petits. C’est ainsi que je leur ai proposé la réalisation d’un herbier. Une activité intelligente qui occupe bien les week-ends !

Le matériel pour faire son herbier

Il vous faut un panier pour récolter les feuilles, de l’essuie-tout, du papier journal, de quoi faire un poids (gros livre), du papier à dessin blanc, des ciseaux, de la colle et un feutre.

Le choix des feuilles est un peu compliqué. Il ne faut pas qu’elles soient trop sèches, c’est-à-dire dures, sinon elles cassent. Il ne faut pas non plus qu’elles soient mouillées par la pluie ou la rosée, sinon elles pourrissent. Bref, les petits doivent trouver des feuilles souples et relativement sèches.

Si vous êtes coincés à la maison, vous pouvez toujours leur faire dévaliser vos jardinières.

La mise sous presse des feuilles

Une fois rentrés à la maison, faites votre sélection des plus belles feuilles. Les enfants peuvent les nettoyer tout doucement avec de l’essuie-tout. Ensuite, il faut les placer entre 2 pages de journal ou 2 feuilles d’essuie-tout et les mettre sous un gros livre, un dictionnaire par exemple.

Le temps de séchage dépend de l’épaisseur des feuilles. Pour les plus épaisses, cela peut prendre plusieurs semaines. Voilà pourquoi j’ai laissé passer le temps et profité d’un week-end pluvieux, un mois plus tard, pour nous lancer dans la réalisation du pêle-mêle herbier.

La réalisation du pêle-mêle herbier

Nous avons mesuré les espaces libre de notre pêle-mêle et découpé des feuilles de papier à dessin un petit peu plus grandes (1 cm de plus). Nous y avons collé nos échantillons et ma petite princesse a écrit de sa plus belle plume le nom de l’arbre et la date de la cueillette. Nous avons passé un certain temps à trouver le plus bel agencement possible, mais je dois avouer que le résultat est bluffant.

Notre nouveau pêle-mêle herbier a trouvé tout naturellement sa place dans le couloir.

pele mele, herbier


20/09/2013

Le menu préféré des enfants : la fondue bagna cauda

recette, fondue, enfant

 

Voici une recette de fête pour mes bouts de chou : la bagna cauda. Soyons honnête, s’ils connaissaient la liste des ingrédients, ils n’en mangeraient jamais. Mais voilà, le résultat est divin, même pour les papilles des plus petits.

 

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 2 grands pots de crème fraîche

- 2 têtes d’ail

- 1 petit pot d’anchois

- 25g de beurre

- poivre

- pleins de légumes : pommes de terre cuite en cube, carottes cuites en morceau, champignons, endives, radis, etc.

- jambon cuit, morceaux de poulet cuit

- ravioli, gnocchi, etc.

- pain, gressins

 

 

Préparation :

Dans votre caquelon, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les anchois rincés à l’eau. Quand ils ont fondu, ajoutez l’ail écrasé et le poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une pate. Puis versez la crème, toujours au fur et à mesure. Laissez mijoter doucement le temps de préparer l’accompagnement.

Pelez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en morceaux et cuisez-les (eau ou vapeur).

Faites aussi cuire les pâtes et le blanc de poulet (si vous n’avez pas de restes).

ramequin, fondue

 

Présentation :

Posez votre caquelon (feu au minimum) au centre de la table et proposez toutes les garnitures dans de jolis petits plats tout autour. Chacun pique son aliment et le trempe dans la bagna cauda.

Pour que la nappe ne ressemble pas à un champ de mines, chaque convive s’aide d’un morceau de pain sur lequel il pose sa fourchette à fondue sur le trajet caquelon- assiette. S’il vous reste un peu de place, vous pouvez manger le pain à la fin…

 

 

 
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